J'ai testé cette recette pour vous : Petits biscuits aux noix

J'ai testé cette recette pour vous

Petits biscuits aux noix

INGRÉDIENTS : (à multiplier pour plus de personnes )
200 g de noix
100 g de farine
100 g de beurre salé
100 g de sucre roux
20 cerneaux de noix
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique

Recette très très simple :
Réduisez les 200 g de noix en poudre fine. Battez l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, les noix en poudre ainsi que le beurre en pommade. Malaxez jusqu’à ce que la pâte soit ferme et lisse.
Formez une boule puis séparez-la en petites balles de la taille d’une balle de golf. Disposez les petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatissez-les en y ajoutant les cerneaux de noix sur le dessus. Enfournez à 150°C pour 15 min environ .

Pensez à sortir le beurre du frigo 30 min avant de commencer à préparer les biscuits pour obtenir ce qu'on appelle en cuisine un "beurre pommade" : ramolli, le beurre présente une texture lisse et souple. Idéalement, choisissez du beurre aux cristaux de sel et de la cassonade.