Ma rando. à St Sauveur en Diois " La route de la clairette "

  Aujourd'hui ,lundi 8 juin ,c'est dans le Diois que nous partons à cinq direction un charmant village St Sauveur en Diois, au milieu des vignes, au pied des 3 Becs ,avec Alféo pour guide .

Nous nous situons sur la petite commune de Saint-Sauveur-en-Diois, qui compte près de 70 hectares de vignes AOC, la Clairette de Die est le secteur économique majeur de la commune.

Durant cette randonnée, nous profitons d’un superbe point de vue sur les Trois Becs : Le Veyou (1589m) - Le Signal (1559m) - Roche Courbe (1549m).
Cette balade suit la Vallée de la Drôme. Le panorama est parsemé de collines boisées.

Le lieu est reculé, loin des grands axes de circulation et entièrement dévoué à la Clairette de Die.

Il nous offre des paysages typiques  : prés, hameaux et vignes se succèdent.

Avec les nuages qui s'accrochaient sur les sommets, c'était une image de carte postale qui s'offrait à moi. 

Nous garons les voitures devant le cimetière ,départ de la randonnée .....

Nous passons à Aubenasson 

Et nous prenons la direction "les Mouyons/Saint Sauveur".

Nous continuons sur un chemin carrossable  pour bénéficier de belles vues sur Le Vercors, Le Glandasse, les Trois Becs...Le temps est clair ,on a de la chance !

En quittant le hameau des Mouyons, on découvre des perspectives sur le sommet du Glandasse et l’envers de Roche Courbe.

On voit un cabanon en pierre sur notre droite.

J'ai traversé plusieurs ruisseaux qui en cette saison coulaient à flots. 

Nous retrouvons le vignoble et son semis de cabanons pittoresques, jadis utilisés pour ranger les outils, abriter une bête de somme et récupérer l'eau de pluie pour les traitements de la vigne.

Nous alternons les tronçons goudronnés et les portions empierrées , la piste bordée d'orchidées au printemps, offre de belles perspectives sur le sommet du Glandasse, les lames effilées du Rocher de Cresta et l'envers de Roche Courbe.

Le chemin est vallonné, rarement plat... Les champs de vignes succèdent aux champs de vignes et pourtant le paysage est chaque fois différent.

Nous avons déjeuné à  Grange Vieille et de là nous avons vu le  Trou de la Laveuse ,  il s'agit d'une roche percée  1376 m, curieux sommet du Péstéié qui abrite la surprenante lunette du Rocher de la Laveuse.

 Après la pause casse croûte ,nous avons continué jusqu'à la Motte . 

  Vignes, prés, hameaux se succèdent le long de cette petite route qui offre un joli point de vue sur les crêtes de la Forêt de Saoû jusqu'à la Roche Courbe, le plus septentrional des "Trois Becs" . 

Ensuite ,nous débarquons comme dans une île impartie à la Clairette de Die.

De la vigne partout ,normal nous sommes sur " Le chemin  de la clairette " un terroir qui illustre superbement la réalité géographique de notre appellation qui prospère dans les vallées.

La route nous emmène tout doucement à St Sauveur en Diois  ,nous faisons le tour du beau village ,

 il appartient à l'arrondissement de Die et au canton de Saillans.

Les habitants de Saint-Sauveur-en-Diois se nomment les Salvatoriens et les Salvatoriennes .

Village typique du département Drôme,  (26340) Saint-Sauveur-en-Diois se situe en région Auvergne Rhône-Alpes dont le chef lieu est LYON.

Saint-Sauveur-en-Diois

Saint-Sauveur prit l’extension en-Diois en 1920, bien après la plaque donc.

C’est la route de Saillans qu’il faut prendre pour voir cette plaque communale. Une fois en haut, mise en valeur par trois marches fleuries, la plaque est là.

La commune de Saint Sauveur en Diois a rendu un émouvant hommage au boulanger maquisard Henri Bourne le 8 juin 2019, en présence de sa famille.

Décédé en 1992, le souvenir d'Henri Bourne n'est pas près de s'estomper.

Son four de boulanger, qui faisait partie intégrante de la boulangerie de Saint Martin en Vercors durant la Seconde Guerre mondiale, est désormais sauvé. Durant cette période, le maquisard était alors mitron, et ravitaillait le maquis du Vercors, assurant des livraisons à Darbonnouse, Cormouze, et au Briac. Ce pain blanc était une vraie source de motivation et de réconfort pour les Résistants, à une époque où ce produit était difficile à trouver.

Dans les années 1970, le four de la boulangerie a été remise dans une cave, et menacé de disparition. Le maire de la commune de Saint Sauveur en Diois, Thierry Javelas, s'en est ému, et décida, en 2016, de racheter ce four et de le remonter dans sa commune.

Une action à laquelle a pris part l'artisan Gilles Nivot, le Souvenir français, et la Fédération des FFI de la Drôme.

La Clairette de Die Tradition constitue la production principale des viticulteurs du Diois, il s’agit du fleuron de la Vallée. Elle est élaborée d’après la Méthode Dioise Ancestrale. Ce procédé d’élaboration de vin effervescent est spécifique et entièrement naturel. Aucun sucre n’est ajouté.

Tout au long de la rivière Drôme ; le vignoble du Diois s’étend sur plus de 1600 hectares dans un écrin naturel préservé où se côtoient la douceur méridionale et l’air alpin. La Drôme serpente entre les flancs montagneux, traversant vignes, champs de lavandes et arbres fruitiers. Les vins sont à l’image de cette terre : charmeurs et surprenants.

Vins de Châtillon

 

AOC Clairette de Die tradition

La légende raconte…

Que la Clairette de Die serait née il y a plus de 2000 ans de manière accidentelle. D’après des écrits de Pline l’ancien, auteur romain, le peuple gaulois des Voconces (ancêtres des habitants du Diois) aurait oublié tout un hiver des jarres contenant du vin dans la Drôme. Au printemps, lorsque l’on retrouva ces jarres, on y découvrit un précieux liquide sucré et pétillant.

L’appellation Châtillon en Diois

Elle concerne les vins non effervescents, rouges, rosés et blancs.
Les vins rouges et rosés proviennent principalement du cépage « Gamay » et accessoirement des cépages « Pinot noir » et « Syrah ». Ces vins sont légers et fruités aux notes de framboise, ils sont à boire jeunes.

Les vins blancs non effervescents sont issus des cépages « Aligoté » et « Chardonnay » ils sont assez corsés et caractérisés par des notes florales.

En 1955 un décret reconnait la qualité des vins de Châtillon et leur décerne l’appellation VDQS (Vins de Qualité Supérieure), cette appellation deviendra AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) le 3 mars 1975 et sera modifiée par le décret du 6 décembre 2013.

Treize communes font partie de cette appellation : Châtillon-en-Diois, Aix-en-Diois, Barnave, Jansac, Laval-d’Aix, Luc-en-Diois, Menglon, Molières-Glandaz, Montlaur-en-Diois, Montmaur-en-Diois, Poyols, Recoubeau et Saint-Roman.

Cahier des charges de l’appellation Châtillon en Diois.

Nous avons pris la voiture pour aller boire une bière au bar du pont à Crest .

Je remercie notre guide de randonnée Alféo ,qui nous a guidé pour ,cette randonnée pas très difficile ,un endroit magnifique on a tous beaucoup aimé !

Un temps clément ,des amis ,une belle rando. ,des fleurs partout,des orchis surtout  et de beaux points de vue ,tout était réuni pour faire de cette journée une réussite !