mes oliviers

       Pour nos trente ans de mariage ,nous avons planté un magnifique olivier déjà agé de trente ans lui aussi!              Pour la naissance de mon petit fils Mathieu,  j'ai planté un olivier,qui aura 6 ans le 8 avril 2004:ceux sont tout deux de belles plantes!!!!

L'olivier fait sa 3eme récolte d'olives noires,prêtes à  cueuillir

L'olivier est un arbre dioique :il  en faut deux à proximité  pour qu'il produise des fruits

L'olivier apprecie les terrains drainants ,si possible exposé au sud  et protégé des vents forts .

Il ne faut surtout pas trop arroser un olivier .C'est un arbre à vie longue (plusieurs siecles) ;il appartient à la famille des oleacées.

   ma recette:olives noires en saumure

Dans un pot en grés disposez les olives noires

Preparez une saumure à 10pour cent de sel :faire dissoudre à feu doux dans une casserole ;laissez refroidir avant de verser sur les olives .

Pour parfumer laurier, thym et ou coriandre en grain .

Laissez macerer 3-4 mois à l'ombre

Pour consommer ,rincer soigneusement les olives ,les mettre dans un saladier ,arroser généreusement d'huile d'olive et ajouter ail,serpolet et basilic selon le gout.

Peut se servir en amuse gueule.

        Bon appetit!