mes aromatiques : misez sur le goût
Safran :epice issue d'une fleur qui ressemble au crocus du jardin .
C'est le pistil qu'on récupére ,formé de trois filaments rouges.
faites sécher les pistils pour la conservation
pour la cuisine réhydratez les pistils de safran avant de les mettre dans vos préparations.
comptez 1 à 2 pistils par personne(3 à 6 filaments)
Sarriette des montagnes :vivace pour sol sec,bien drainé,légérement sableux au soleil.
Résiste à -15 .composez les mélanges d'herbes de provence pour les barbecues ou les plats mijotés.
Sauge officinale:ses feuilles duveteuses allongées ont valu à la plante le surnom amusant de 'langue de chameau'
Son nom salvia signifie 'guérir' en latin .
La feuille est utilisée dans des infusions pour ses propriétés digestives .infusez 2 cuil. à café de feuilles dans la théyére pendant 10 mn .
Le thym:culture facile en plein soleil dans un sol même pauvre et caillouteux .
L' infusion de thym calme les troubles digestifs et les nausées ;une petite cure d'une semaine avant et aprés les fêtes est conseillée !!!
Verveine citronnelle:plante de climat doux ,à rentrer l'hiver dans les régions froides.
La mienne est bien abritée contre le mur de la maison .
En sol bien drainé,elle résiste à - 8 .
Plantez la plutôt au printemps.
Les feuilles de la verveine citronnelle servent à préparer des tisanes .
Cassis: en infusion récoltez les feuilles en mai-juin .
Versez 1 litre d'eau sur 3 cuil. à soupe de feuilles .Infusez 10 mn et passez.
Buvez chaque jour 2 tasses de cette tisane une le matin et une le soir .Parfait pour soulager les rhumatismes.
L'aspérule odorante conseillée contre la nervosité et l'anxieté .
récoltez les feuilles et les fleurs de mai à août
