senteurs et saveurs du clos fleuri
De A à S VOICI MES AROMATIQUES:
Absinthe, Angelique ,Aspérule odorante ,Basilic ,Bourrache, Cassis, Estrgon ,Fenouil, Laurier-sauce ,Lavande, Melisse, Origan, Oseille , Persil, Poivre de sichuan , Réglisse, Romarin ,Sarriette, Sauge officinale, Thym, Verveine citronnelle, Safran.
Absinthe:petite fée au jardin de la famille des armoises sans exigences elle tolére la plupart des sols .ce fut un spiritueux jusqu'a ce qu'elle soit interdite en 1988 .
On en retrouve dans le commerce à l'heure actuelle...
Angélique:c'est une grande bisannuelle trés décorative ,rustique qui aime les sols frais .
On l'utilise de nos jours sous forme de batons confits ,en confiserie.
Basilic:c'est une annuelle pour la cuisine d'été ,avec sa saveur et son parfum au bouquet riche en nuances....
Bourrache:encore une annuelle décorative puique sa floraison est d'un trés joli bleu.C'est une plante mélifére :le miel de bourrache est recherché pour ses qualités médicinales.
Fenouil:c'est une plante trés robuste,populaire avec les plats de poisson,quelques feuilles en rehaussent le goût.
Lavande:fleurs trés méliféres :c'est une fille du soleil.
on en fait des infusions pour les rhumes,bronchites et migraines. 10 g. de fleurs pour un demi litre d'eau Infuser 10 mn.